産品簡介

多年生(shēng)草本植物，人參菜可在庭院中栽培，既可觀賞，又(yòu)可作爲蔬菜食用。以采收嫩莖葉或地下(xià)膨大(dà)肉質根供食用，莖葉柔軟多汁，質地細嫩。其主要食用部位嫩莖更爲普遍。

産品介紹

　　人參菜含有豐富的蛋白(bái)質、脂肪、鈣、維生(shēng)素等營養物質，每100克食用部分(fēn)含蛋白(bái)質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、幹物質6.2克、還原糖0.44克、 維生(shēng)素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體(tǐ)虛自(zì)汗、脾虛洩瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生(shēng)津等功效。

　　喜溫和或冷涼氣候，适宜溫度爲20～25℃。喜散射光或斜射光，忌強烈陽光和高溫。怕積水，忌幹旱。對土壤要求較嚴格。以排水良好、富含腐殖質的中性或微酸性砂質壤土，pH4.5～5.8爲好。